越前屋ホテルは江戸時代の宿場町のころから続く宿です。
三条市は五十嵐川と信濃川の合流部に位置し、北前船による交易が盛んでした。また、浄土真宗大谷派、法華宗それぞれの総本山が三条市にあり多くの人が集まる町で、宿場として越前屋が始まりました。

・S11年
現社長の祖母が同宿場を買収、S22年に法人設立。
旅館内にバス・トイレ、ベッドを備えたカーペット敷きの洋室をいち早く設置。三条の金物、隣接する燕市の洋食器を買い付けに来た欧米人バイヤーに好評でした。

・S55年10月
旅館式の建物を全面的にホテル形式に改築。総客室数75室、120名様まで対応の宴会場を備え、結婚式などを行えるように取り組む。
プライバシーを重視し、欧米的な生活様式に慣れつつあるビジネスマンに受け入れられました。

・H2年～
客室、宴会場などの部分改良、改装を実施。
洗浄機能付きトイレやインターネット接続機能やWi-Fiを導入。
野口英世のパトロンとして有名な、東京歯科大学の建学者、血脇守之助の宿泊場所として利用され、近年では田中角栄元首相や山口百恵さんが利用。